Fondateur · Maîtrise Culinaire
De la brigade étoilée à votre cuisine. Un parcours, une mission.
Bastien Froment, fondateur de Maîtrise Culinaire. Consultant et formateur culinaire certifié Qualiopi, basé en Aveyron, intervenant en Occitanie, en Corse et dans toute la France.
Ma conviction
Pourquoi j'ai créé Maîtrise Culinaire
Après des années en cuisine — des tables étoilées à la halle gourmande, de la boutique artisanale à la direction de 25 collaborateurs — j’ai compris une chose : la technique ne suffit pas.
La performance d’une cuisine, c’est aussi l’organisation, les coûts, les hommes, la régularité. J’ai vécu de l’intérieur ce que vous traversez. J’ai ouvert, géré, transmis, optimisé et parfois tout repensé.
C’est de cette expérience concrète qu’est née Maîtrise Culinaire : une structure dédiée aux professionnels qui veulent transformer leur cuisine en véritable levier de rentabilité et d’identité.
Bastien Froment
Fondateur · Maîtrise Culinaire
Consultant & Formateur culinaire certifié Qualiopi
+15 ans
d’expérience en cuisine professionnelle
+ 25
collaborateurs managés en entreprise
+ 120
couverts / service dirigés en restauration
5
formations certifiées Qualiopi
+15 ans
d’expérience en cuisine professionnelle
+ 25
collaborateurs managés en entreprise
+ 120
couverts / service dirigés en restauration
5
formations certifiées Qualiopi
Parlons de votre projet.
Vous avez un projet d'ouverture, une cuisine à restructurer ou une équipe à former ? Je serais ravi d'en discuter avec vous. Un premier échange de 20 minutes, sans engagement, suffit souvent pour identifier les pistes d'amélioration.
Sans engagement · Réponse rapide · Occitanie · Corse · Déplacement sur demande